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櫻井 大典 on Twitter: 海胆（うに・雲丹） ウニの旬は産卵期のお盆までと言われいるので、おいしいウニ を食べるなら7月ごろですね。お盆過ぎの産卵期を過ぎるとおいしくなくなってしまいます。ウニの食用部分は生殖巣と呼ばれるもので、肝臓や脳ではありません。海の物 .
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